Mousse de Naranja

Ingredientes:
4 naranjas
200 ml de nata
3 huevos
100 gr de azúcar glass
ralladura de naranja

Preparación:
Separar las claras de las yemas.
Batir la nata y reservar.
Batir las claras a punto de nieve muy duro y reservar.
Batir el azúcar con las yemas hasta que espumen, ir añadiendo poco a poco el zumo de naranja.
Añadir con cuidado la nata y la ralladura de naranja.
Añadir con movimientos envolventes la clara de huevo.
Dejar enfriar en la nevera.