Mousse de turrón y barquillo

Ingredientes para 4 personas:
1 barra de turrón de jijona
250 ml de nata montada
4 huevos
Una puntita de sal
Barquillos de chocolate (para decorar)

Preparación:
Desmenuzar el turrón e incorporarlo a un bol grande, separar las yemas de las claras, añadir las yemas y la nata al bol, mezclando bien hasta conseguir que esté a punto de crema.
Montar las claras con una puntita de sal, a punto de nieve e incorpóralas con cuidado. Mezclar con suavidad.
Verter la mousse en copas individuales, llevar al frigorífico un par de horas. Servir frío, decorar con unos barquillos de chocolate.