Crema pastelera

Ingredientes:
-4 yemas de huevo
-100 gr de azúcar
-40 gr de harina de maíz
-500 ml de leche
-Una rama de canela
-La piel de un limón


Preparación:
Ponemos al fuego la leche, con la canela y la piel de limón, y lo dejamos hervir.
Mezclamos en un bol las yemas con el azúcar, cuando este bien mezclado añadimos la harina de maíz poco a poco y sin dejar de mezclar.
Por último añadimos la leche colada y ponemos todo al fuego hasta que se espese.